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学者姓名：郑旭媛
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Clean All
Abstract ：
The development of the restaurant industry has disrupted food consumption patterns, while evidence on how restaurants impact dietary quality remains limited and inconsistent. This study is one of the first to demonstrate a non-linear, inverted U-shaped relationship between local restaurant density and dietary quality, leveraging data from four rounds of the China Health and Nutrition Survey (CHNS). To mitigate endogeneity issues, our analyses employ a LASSO-selected Instrumental Variable (IV) approach. Our results show that before reaching the threshold, the increase in neighborhood restaurant density, primarily driven by indoor restaurants, leads to improvements in residents' dietary quality. However, once past the threshold, higher restaurant density reduces dietary quality, mainly driven by fast food restaurants. These effects are more pronounced among males with higher-income, and those living in urban and eastern China. The mechanisms underlying these relationships include the increased frequency of eating outside home (OH), with the similar inverted U-shaped relationship observed for dietary diversity further explaining our findings. We recommend supplementing neighborhoods with limited access to dining options through indoor restaurants, and mitigating the negative effects of excessive restaurants density, especially that of fast-food restaurants.
Keyword ：
dietary diversity dietary diversity dietary quality dietary quality diet balance index diet balance index food desert food desert neighborhood restaurant environment neighborhood restaurant environment
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| GB/T 7714 | Tang, Yalin , Zhu, Maoran , Zong, Jian et al. Impacts of neighborhood restaurant density on adults' dietary quality: evidence from an IV-LASSO approach in China [J]. | FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS , 2025 , 9 . |
| MLA | Tang, Yalin et al. "Impacts of neighborhood restaurant density on adults' dietary quality: evidence from an IV-LASSO approach in China" . | FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS 9 (2025) . |
| APA | Tang, Yalin , Zhu, Maoran , Zong, Jian , Zheng, Xuyuan , Liu, Chengfang . Impacts of neighborhood restaurant density on adults' dietary quality: evidence from an IV-LASSO approach in China . | FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS , 2025 , 9 . |
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Abstract ：
新时代中国经济高质量发展要求兼顾社会公平和环境友好，如何实现包容性绿色增长是社会各界关注的焦点。论文基于2012—2020年278个地级市的面板数据，以国家生态文明建设示范区为背景构建准自然实验，结合连续型双重差分法和渐进性双重差分法实证考察了美丽中国建设对中国经济包容性绿色增长的影响和其内在机制。研究发现：美丽中国建设显著促进了中国经济包容性绿色增长，主要通过推动原有产业结构转型升级、促进亲环境型产业发展、增强人才就地黏性三个路径实现，但美丽中国建设在短期内仍无法打破部分地区的“资源诅咒”效应，对资源型城市、老工业基地、革命老区的经济包容性绿色增长促进作用弱。研究结论是对包容性绿色增长分析框架的进一步扩展，并为城市构建美丽中国、推动经济高质量发展提供理论依据与政策启示。
Keyword ：
包容性绿色增长 包容性绿色增长 生态文明 生态文明 经济增长 经济增长 美丽中国 美丽中国
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| GB/T 7714 | 郑旭媛 , 王陈欣 , 张皓乙 . 美丽中国建设对中国经济包容性绿色增长的影响——基于国家生态文明建设示范区的准自然实验 [J]. | 生态经济 , 2025 , 41 (03) : 210-220 . |
| MLA | 郑旭媛 et al. "美丽中国建设对中国经济包容性绿色增长的影响——基于国家生态文明建设示范区的准自然实验" . | 生态经济 41 . 03 (2025) : 210-220 . |
| APA | 郑旭媛 , 王陈欣 , 张皓乙 . 美丽中国建设对中国经济包容性绿色增长的影响——基于国家生态文明建设示范区的准自然实验 . | 生态经济 , 2025 , 41 (03) , 210-220 . |
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Abstract ：
中国农机外包服务蓬勃发展,并分化出多种农机服务主体,了解他们的形成与绩效对于进一步推进中国农业机械化十分重要。本文针对中国个体型农机外包服务供给主体的分化动机与服务经营绩效(含服务规模与经营效益)差异展开研究,并利用江苏、吉林和四川服务经营组织实地调查数据进行实证检验。研究结果表明:在服务相同环节上,跨区农机外包服务的经营绩效高于区内农机外包服务;兼业化农机外包服务的服务规模小于专业化农机外包服务,但在经营效益上高于后者;多环节农机外包服务的服务经营效益高于单环节农机外包服务。不同农机外包服务供给模式的适宜条件不同,例如相比兼业化服务,专业化服务在自然风险较大地区具有优势;相比多环节服务,单一环节服务在耕地较平坦、作物品种较单一的地区具有优势;在农时特别紧张或特别宽松的地区,区内服务比跨区服务有优势。中国多种农机外包服务供给模式并存的情形有其合理性,各地政府及相关部门应鼓励并为其创造发展条件。
Keyword ：
服务供给模式 服务供给模式 服务经营绩效 服务经营绩效 经营主体分化 经营主体分化 范围经济 范围经济 规模经济 规模经济
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| GB/T 7714 | 郑旭媛 , 邓婷婷 , 周凌晨诺 . 农机外包服务供给主体分化研究:服务绩效与适宜条件 [J]. | 农业技术经济 , 2025 , (06) : 90-108 . |
| MLA | 郑旭媛 et al. "农机外包服务供给主体分化研究:服务绩效与适宜条件" . | 农业技术经济 06 (2025) : 90-108 . |
| APA | 郑旭媛 , 邓婷婷 , 周凌晨诺 . 农机外包服务供给主体分化研究:服务绩效与适宜条件 . | 农业技术经济 , 2025 , (06) , 90-108 . |
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Abstract ：
发展多种形式的土地规模经营是实现中国农业现代化的必由之路。然而，在有限要素竞争视角下，土地规模经营不同形式之间存在怎样的相互影响？本文基于2018-2022年华北粮食主产区土地托管主体与种粮大户生产经营状况的微观调研数据，采用双重差分方法探究近年来新兴的土地托管对种粮大户规模经营的影响。研究结果表明：土地托管主体与种粮大户在要素使用上形成竞争，尤其是在数量有限又不可移动的土地要素使用方面，出现土地流转租金显著提升的现象，导致种粮大户的数量与所经营的耕地面积显著减少。同时，种粮大户的粮食生产收益和总收入也受到负向影响，并且该影响在村集体协助土地托管过程中干预较多的地区更明显。本文研究结论有如下启示：各地政府需要反思鼓励企业和供销社等社会资本进入粮食等大田作物生产经营并实施土地托管的利弊，要警惕社会资本进入农业生产领域可能给农民利益带来的损害。
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双重差分 双重差分 土地托管 土地托管 土地规模经营 土地规模经营 种粮大户 种粮大户 要素竞争 要素竞争
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| GB/T 7714 | 郑旭媛 , 蔡丽明 , 黄开兴 et al. 土地托管对种粮大户规模经营的影响：基于要素竞争的视角 [J]. | 中国农村经济 , 2025 , 22 (04) : 62-83 . |
| MLA | 郑旭媛 et al. "土地托管对种粮大户规模经营的影响：基于要素竞争的视角" . | 中国农村经济 22 . 04 (2025) : 62-83 . |
| APA | 郑旭媛 , 蔡丽明 , 黄开兴 , 李婉君 , 黄季焜 . 土地托管对种粮大户规模经营的影响：基于要素竞争的视角 . | 中国农村经济 , 2025 , 22 (04) , 62-83 . |
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Abstract ：
本文基于中国乡村社会“差序格局”的特征事实，分析了数字经济背景下中国乡村交易内涵的演变以及产业转型的逻辑，并基于可得数据开展相关实证研究。研究结果表明，长期以来在乡土中国熟人社会中形成的局限于信任半径内的交易习惯，限制了乡村产业规模的扩张与市场价值的实现。数字经济的兴起，一方面，能够从地域、品牌、口碑和直觉等方面提高陌生人之间的信任程度，拓展乡村的交易半径与信任经济的范畴，有助于乡村交易的内涵从“熟人社会的人际交易”向“熟悉社会的非人际交易”转变;另一方面，数字技术可以通过发挥在信息传递、商品流通和资金流动方面的优势，推动乡村传统产业的智能化升级、产业链延长和服务业拓展，从而促进乡村产业从“土”到“特”的转型升级。
Keyword ：
乡村交易 乡村交易 乡村产业转型 乡村产业转型 数字经济 数字经济 熟人社会 熟人社会
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| GB/T 7714 | 刘守英 , 郑旭媛 , 刘承芳 . 数字经济背景下的乡村交易和产业转型 [J]. | 中国农村经济 , 2024 , 23 (06) : 2-24 . |
| MLA | 刘守英 et al. "数字经济背景下的乡村交易和产业转型" . | 中国农村经济 23 . 06 (2024) : 2-24 . |
| APA | 刘守英 , 郑旭媛 , 刘承芳 . 数字经济背景下的乡村交易和产业转型 . | 中国农村经济 , 2024 , 23 (06) , 2-24 . |
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Abstract ：
“一价法则”强调同质商品亦同价，但在农业生产外包服务市场中，存在外包服务供给主体对同一地区内不同规模农户制定了相同服务价格的现象，这背离了“一价法则”。本文从市场结构角度对此进行解释，并对这种市场结构的形成机制展开分析。研究表明：(1)当市场需求结构中普通户占比越高、市场供给不足或外地服务供给主体过少时，容易出现供给主体定价背离“一价”均衡的现象；(2)这种现象更可能出现在人均耕地较少、劳动力转移程度较高或资本禀赋贫乏的地区。研究拓展了“一价法则”的应用领域，强调了“一价法则”在解释农业生产外包服务市场价格形成的适用条件，对促进外包服务市场发育与土地规模化发展也具有重要政策涵义。
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一价法则 一价法则 差别定价 差别定价 市场结构 市场结构 生产外包服务 生产外包服务 要素禀赋 要素禀赋
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| GB/T 7714 | 郑旭媛 , 郑姗 , 林庆林 . 市场结构与农业生产外包服务差别定价——基于对规模户与普通户服务收费的考察 [J]. | 农业技术经济 , 2024 , 22 (07) : 4-25 . |
| MLA | 郑旭媛 et al. "市场结构与农业生产外包服务差别定价——基于对规模户与普通户服务收费的考察" . | 农业技术经济 22 . 07 (2024) : 4-25 . |
| APA | 郑旭媛 , 郑姗 , 林庆林 . 市场结构与农业生产外包服务差别定价——基于对规模户与普通户服务收费的考察 . | 农业技术经济 , 2024 , 22 (07) , 4-25 . |
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Abstract ：
发展农业服务贸易是实现我国由农业贸易大国向农业贸易强国转型的新动能.分析当前我国农业服务贸易发展的新机遇、现实瓶颈以提出相应对策推动我国农业服务贸易高质量发展,助力乡村振兴.本研究基于既有研究的测算方法和贸易竞争力指数对我国农业服务贸易现状和国际竞争力进行分析,并结合国外农业服务贸易发展经验,提出当前我国农业服务贸易的发展对策.结果显示:我国农业服务贸易当前发展长期处于贸易逆差,服务项目集中在劳动密集型的传统服务行业,商业存在和自然人流动服务发展缓慢,不同服务行业竞争力差异大.需通过构建"核算-服务-预警"三维农业服务贸易保障体系、强化科技创新改造传统农业服务和引导农业服务贸易特优企业示范与联动政策建议推动我国农业服务贸易高速高质发展.
Keyword ：
农业服务贸易 农业服务贸易 数字农业 数字农业 贸易竞争力 贸易竞争力
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| GB/T 7714 | 邓鸣 , 杨婧淳 , 郑旭媛 . 中国农业服务贸易发展新机遇、现实瓶颈与对策 [J]. | 云南农业大学学报 , 2024 , 18 (6) : 78-86 . |
| MLA | 邓鸣 et al. "中国农业服务贸易发展新机遇、现实瓶颈与对策" . | 云南农业大学学报 18 . 6 (2024) : 78-86 . |
| APA | 邓鸣 , 杨婧淳 , 郑旭媛 . 中国农业服务贸易发展新机遇、现实瓶颈与对策 . | 云南农业大学学报 , 2024 , 18 (6) , 78-86 . |
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Abstract ：
发展农业服务贸易是实现我国由农业贸易大国向农业贸易强国转型的新动能。分析当前我国农业服务贸易发展的新机遇、现实瓶颈以提出相应对策推动我国农业服务贸易高质量发展，助力乡村振兴。本研究基于既有研究的测算方法和贸易竞争力指数对我国农业服务贸易现状和国际竞争力进行分析，并结合国外农业服务贸易发展经验，提出当前我国农业服务贸易的发展对策。结果显示：我国农业服务贸易当前发展长期处于贸易逆差，服务项目集中在劳动密集型的传统服务行业，商业存在和自然人流动服务发展缓慢，不同服务行业竞争力差异大。需通过构建“核算–服务–预警”三维农业服务贸易保障体系、强化科技创新改造传统农业服务和引导农业服务贸易特优企业示范与联动政策建议推动我国农业服务贸易高速高质发展。
Keyword ：
农业服务贸易 农业服务贸易 数字农业 数字农业 贸易竞争力 贸易竞争力
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| GB/T 7714 | 邓鸣 , 杨婧淳 , 郑旭媛 . 中国农业服务贸易发展新机遇、现实瓶颈与对策 [J]. | 云南农业大学学报(社会科学) , 2024 , 18 (03) : 78-86 . |
| MLA | 邓鸣 et al. "中国农业服务贸易发展新机遇、现实瓶颈与对策" . | 云南农业大学学报(社会科学) 18 . 03 (2024) : 78-86 . |
| APA | 邓鸣 , 杨婧淳 , 郑旭媛 . 中国农业服务贸易发展新机遇、现实瓶颈与对策 . | 云南农业大学学报(社会科学) , 2024 , 18 (03) , 78-86 . |
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Abstract ：
Limited transportation infrastructure in rural areas of developing countries restricts the access of billions of local residents to diversified diets, potentially inhibiting their transformation to healthy diets. This paper investigates the role of better transportation in improving the dietary quality of rural residents in developing countries using the case of the 'Five Vertical and Seven Horizontal' National Trunk Highway System (5V7H) in China. Our results from a staggered difference-in-differences approach show that the 5V7H has a statistically significant positive impact on rural residents’ dietary quality. We also find that this positive effect is smaller for the elderly and full-time farmers. Furthermore, we provide empirical evidence that the 5V7H connection improves the dietary quality of rural residents by increasing their income, improving their dietary knowledge, enhancing the availability of tradable foods, and contributing to price integration. Our findings have important implications for food transformation among rural residents in developing countries. © 2024, The Authors. All rights reserved.
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| GB/T 7714 | Zheng, Xuyuan , Lin, Qinglin , Xie, Gang et al. Better Transportation, Healthier Diet Among Rural Residents? Evidence from the 'Five Vertical and Seven Horizontal' National Trunk Highway System in China [J]. | SSRN , 2024 . |
| MLA | Zheng, Xuyuan et al. "Better Transportation, Healthier Diet Among Rural Residents? Evidence from the 'Five Vertical and Seven Horizontal' National Trunk Highway System in China" . | SSRN (2024) . |
| APA | Zheng, Xuyuan , Lin, Qinglin , Xie, Gang , Yu, Xiaohua , Liu, Chengfang . Better Transportation, Healthier Diet Among Rural Residents? Evidence from the 'Five Vertical and Seven Horizontal' National Trunk Highway System in China . | SSRN , 2024 . |
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Abstract ：
土地规模经营在推动农业现代化转型的同时，也伴随着生产风险管理难度的增加，进而影响土地规模经营稳定性和国家粮食安全。本文以干旱为例，基于风险管理方式有效功能区间的异质性和农业保险的特殊性，考察规模户购买农业保险对损失控制方式选择的影响，并利用黑龙江、河南、浙江、四川4省的调查数据进行定量分析。研究结果表明：第一，购买农业保险与选择损失不完全控制方式（采用耐旱品种）的关系会因干旱风险水平变化而变化，两者关系随干旱风险水平提高会由互补转为替代；第二，购买农业保险与选择损失完全控制方式（改进灌溉设施与技术）存在严格替代性，两者关系会因为干旱风险水平提高而强化。
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农业保险 农业保险 损失控制方式 损失控制方式 有效功能区间 有效功能区间 规模户 规模户
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| GB/T 7714 | 郑姗 , 郑旭媛 , 徐志刚 . 农业保险风险转移对规模户损失控制方式选择的影响(9)——基于风险管理方式有效功能区间的视角 [J]. | 中国农村经济 , 2023 , (11) : 82-101 . |
| MLA | 郑姗 et al. "农业保险风险转移对规模户损失控制方式选择的影响(9)——基于风险管理方式有效功能区间的视角" . | 中国农村经济 11 (2023) : 82-101 . |
| APA | 郑姗 , 郑旭媛 , 徐志刚 . 农业保险风险转移对规模户损失控制方式选择的影响(9)——基于风险管理方式有效功能区间的视角 . | 中国农村经济 , 2023 , (11) , 82-101 . |
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