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学者姓名：张力
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Clean All
Abstract ：
This study aims to clarify the changes with roasting temperature in the lipid content of ready-to-eat large yellow croaker (Larimichthys crocea) roe product. Almost all the lipid class / species showed the same trend with the increasing temperature. Except for some minor differences, the relative amounts of lipids decreased with temperature increase from 0 degrees C (control group, raw roe) to 100 degrees C; increased with further temperature increase to 120 degrees C, at which the amount was maximum; and then decreased with further temperature increase to 180 degrees C. Finally, 120 degrees C was selected as the optimal processing temperature, which may result in a better appearance and a high lipid quality, indicating its potential application value. This study also enhances the understanding of lipid profile in fish roe and demonstrates the applicability of the lipidomic method in aquatic food production.
Keyword ：
Larimichthys crocea roe Larimichthys crocea roe lipid content lipid content phospholipid molecular species phospholipid molecular species roasting temperature roasting temperature
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| GB/T 7714 | Zhang, L. , Zhang, M. , Yang, X. et al. CHANGES IN LIPID CONTENT WITH ROASTING TEMPERATURE OF LARGE YELLOW CROAKER (LARIMICHTHYS CROCEA) ROE [J]. | ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , 2020 , 32 (4) : 970-982 . |
| MLA | Zhang, L. et al. "CHANGES IN LIPID CONTENT WITH ROASTING TEMPERATURE OF LARGE YELLOW CROAKER (LARIMICHTHYS CROCEA) ROE" . | ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 32 . 4 (2020) : 970-982 . |
| APA | Zhang, L. , Zhang, M. , Yang, X. , Chen, L. , Cheng, W. , Liang, P. . CHANGES IN LIPID CONTENT WITH ROASTING TEMPERATURE OF LARGE YELLOW CROAKER (LARIMICHTHYS CROCEA) ROE . | ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , 2020 , 32 (4) , 970-982 . |
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Abstract ：
试验在相同的饲养管理下对60只300日龄丝羽乌骨鸡(公母各30只)的体尺性状(体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、骨盆宽、胫长、胸围)及屠体性状(体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)进行测定和分析,对丝羽乌骨鸡体尺指标与屠宰性能进行相关分析,并通过SPSS统计软件测算出各性状间的回归分析。结果:公鸡的体尺性状与屠体性状均显著或极显著(P<0.05或P<0.01)高于母鸡。试验表明,公母丝羽乌骨鸡体型差异显著;性状间存在显著或极显著的相关。本试验结果为丝羽乌骨鸡的活体表型性状预测屠宰性能、进一步选育提供理论依据。
Keyword ：
丝羽乌骨鸡 丝羽乌骨鸡 体尺性状 体尺性状 屠宰性能 屠宰性能 相关分析 相关分析
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| GB/T 7714 | 李东海 , 张力 , 李益彬 et al. 丝羽乌骨鸡体尺性状与屠宰性能的相关性分析 [J]. | 中国家禽 , 2015 , 37 (19) : 54-56 . |
| MLA | 李东海 et al. "丝羽乌骨鸡体尺性状与屠宰性能的相关性分析" . | 中国家禽 37 . 19 (2015) : 54-56 . |
| APA | 李东海 , 张力 , 李益彬 , 李昂 . 丝羽乌骨鸡体尺性状与屠宰性能的相关性分析 . | 中国家禽 , 2015 , 37 (19) , 54-56 . |
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Abstract ：
为了解闽南火鸡的生长发育规律,对不同性别火鸡生长曲线选择较为适宜的拟合方程,比较公、母火鸡生长模式差异。研究运用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 3种非线性生长模型对不同性别的福建闽南火鸡0~8月龄体重生长数据进行曲线拟合和分析。结果表明:3种模型均能较好的模拟闽南火鸡的生长曲线,拟合度(R2)均达0.992以上,其中以Gompertz生长曲线拟合效果最佳,公、母火鸡拟合度均为0.997;公、母火鸡的拐点月龄分别为4.26、2.63月,拐点体重分别为2799.40、1266.67 g,最大月增重分别为929.40、587.73 g。利用Gompertz生长曲线拟合闽南火鸡各种指标能够揭示其生长规律,较好地掌握不同性别闽南火鸡生长过程的特性,结果为确定不同时期饲料最佳用量、实施科学的饲养管理提供参考信息。
Keyword ：
Gompertz模型 Gompertz模型 Logistic模型 Logistic模型 Von Bertalanffy模型 Von Bertalanffy模型 生长曲线 生长曲线 闽南火鸡 闽南火鸡
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| GB/T 7714 | 林伯全 , 张力 , 杨慧 et al. 不同性别闽南火鸡生长模型的拟合与分析 [J]. | 中国农学通报 , 2014 , 30 (23) : 26-29 . |
| MLA | 林伯全 et al. "不同性别闽南火鸡生长模型的拟合与分析" . | 中国农学通报 30 . 23 (2014) : 26-29 . |
| APA | 林伯全 , 张力 , 杨慧 , 郑艺智 . 不同性别闽南火鸡生长模型的拟合与分析 . | 中国农学通报 , 2014 , 30 (23) , 26-29 . |
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Abstract ：
【目的】通过了解一氧化氮在启动黄孢原毛平革菌合成木质素过氧化物酶(LiP)中的作用及其作用机制,弄清白腐菌启动次生代谢的调控机制。【方法】以黄孢原毛平革菌原种pc530及突变种pcR5305为研究对象,弄清在不同营养条件下NO含量的动态变化及其与合成LiP之间的关系,再通过添加外源NO供体SNP、NO淬灭剂cPTIO对两菌株合成LiP的影响分析,揭示NO在白腐菌启动合成LiP中的作用和作用机理。【结果】两菌株均能在两种不同营养条件下产生NO,但NO的产生量与菌株及其营养状况有关,富营养使pc530产生NO量低且严重延后,而pcR5305产生NO并不需要营养饥饿激发且产生量显著高于pc530。除了LiP峰值出现时间迟于NO峰值时间外,NO含量与LiP合成呈正相关性;外施SNP对合成LiP有促进作用,但对pcR5305的促进作用没有pc530明显;15 mmol/L cPTIO使黄孢原毛平革菌合成LiP均大为降低,但并没有完全抑制产生LiP。【结论】黄孢原毛平革菌可能通过产生NO启动LiP的合成,但NO并不直接参与或影响合成LiP,NO更可能是作为一种上游的信号分子起作用。除了NO外,可能还有其它与NO有相互促进作用的信号分子也参与了LiP合成的调控。与pc530具有不同的产生NO的机制可能就是pcR5305抗营养阻遏合成木质素降解酶的机理。
Keyword ：
cPTIO cPTIO SNP SNP 一氧化氮 一氧化氮 木质素过氧化物酶 木质素过氧化物酶 黄孢原毛平革菌 黄孢原毛平革菌
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| GB/T 7714 | 郑耀通 , 邱爱连 , 李文燕 et al. 一氧化氮在启动黄孢原毛平革菌木质素降解酶合成中的作用 [J]. | 微生物学报 , 2013 , 53 (03) : 249-258 . |
| MLA | 郑耀通 et al. "一氧化氮在启动黄孢原毛平革菌木质素降解酶合成中的作用" . | 微生物学报 53 . 03 (2013) : 249-258 . |
| APA | 郑耀通 , 邱爱连 , 李文燕 , 郑锋 , 张力 , 施雅青 et al. 一氧化氮在启动黄孢原毛平革菌木质素降解酶合成中的作用 . | 微生物学报 , 2013 , 53 (03) , 249-258 . |
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Abstract ：
选取40头21日龄断奶仔猪,随机分成4组,每组10个重复,每个重复1头猪,单栏饲喂.分别饲喂基础日粮(对照组)、基础日粮+1%L-精氨酸(精氨酸组)、基础日粮+0.1%乳酸菌(乳酸菌组)、基础日粮+1%L-精氨酸+0.1%乳酸菌(混合组),研究L-精氨酸和乳酸菌组合对早期断奶仔猪生长性能、血液生化指标和小肠黏膜形态的影响.结果表明:(1)与对照组相比,精氨酸组、乳酸菌组和混和组仔猪的末重、日增重和混合组仔猪的日采食量均显著提高(P<0.05),精氨酸组、乳酸菌组和混合组的料重比显著降低(P<0.05);与精氨酸组和乳酸菌组相比,混合组的末重、日采食量和日增重均显著提高(P<0.05),但料重比的差异不显著.(2)与对照组相比,精氨酸组、乳酸菌组和混合组仔猪血清中IgG、IgA、IgM的含量和碱性磷酸酶(AKP)的活性均有显著或极显著的提高(P<0.05或P<0.01),谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)的活性显著降低(P<0.05);精氨酸组、乳酸菌组和混合组IgG、IgA、IgM的含量和AKP、GOT和GPT的活性差异不显著(P>0.05),但均以混合组效果最好.(3)与对照组相比,混合组仔猪十二指肠、回肠的绒毛高度显著提高(P<0.05),而隐窝深度显著降低(P<0.05);与对照组和混合组相比,精氨酸组和乳酸菌组的十二指肠、回肠的绒毛高度和隐窝深度差异均不显著(P>0.05);4组之间空肠的绒毛高度和隐窝深度差异均不显著(P>0.05).(4)对照组有两头次的仔猪发生腹泻,精氨酸组有1头次发生腹泻,最后均已治愈;乳酸菌组和混合组在整个试验期内没有发生腹泻情况,仔猪生长情况良好.
Keyword ：
L-精氨酸 L-精氨酸 乳酸菌 乳酸菌 小肠黏膜形态 小肠黏膜形态 断奶仔猪 断奶仔猪 生化指标 生化指标 生长性能 生长性能
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| GB/T 7714 | 杨慧 , 林伯全 , 张力 et al. L-精氨酸和乳酸菌对早期断奶仔猪生长性能、血液生化指标和小肠黏膜形态的影响 [J]. | 福建农林大学学报(自然科学版) , 2012 , 41 (04) : 514-519 . |
| MLA | 杨慧 et al. "L-精氨酸和乳酸菌对早期断奶仔猪生长性能、血液生化指标和小肠黏膜形态的影响" . | 福建农林大学学报(自然科学版) 41 . 04 (2012) : 514-519 . |
| APA | 杨慧 , 林伯全 , 张力 , 王恬 , 杜海江 . L-精氨酸和乳酸菌对早期断奶仔猪生长性能、血液生化指标和小肠黏膜形态的影响 . | 福建农林大学学报(自然科学版) , 2012 , 41 (04) , 514-519 . |
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Abstract ：
为了对金定鸭体型性状的选育提供方向和重点。通过测定金定鸭的10个体型性状,计算各性状的平均数与变异性指标和性状间的相关系数。结果表明:种公鸭的10个体型性状可简化为3个主成分(占信息总量的85.441%),可从这3个主成分中选取体重、胸深、骨盆宽、胫围和颈长为代表性的性状指标。蛋母鸭的10个体型性状可简化为4个主成分(占信息总量的85.244%),可从这4个主成分中选取体重、骨盆宽、胸宽、胸深、胫长和颈长为代表性的性状指标。对金定鸭体型性状进行主成分分析,有利于明确金定鸭的体型特征,所研究的结果为金定鸭的选育研究提供参考依据。
Keyword ：
主成分分析 主成分分析 体型性状 体型性状 金定鸭 金定鸭
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| GB/T 7714 | 杨慧 , 张力 , 黄青雅 et al. 金定鸭体型性状的主成分分析研究 [J]. | 中国农学通报 , 2012 , 28 (17) : 12-16 . |
| MLA | 杨慧 et al. "金定鸭体型性状的主成分分析研究" . | 中国农学通报 28 . 17 (2012) : 12-16 . |
| APA | 杨慧 , 张力 , 黄青雅 , 林伯全 , 李忠荣 . 金定鸭体型性状的主成分分析研究 . | 中国农学通报 , 2012 , 28 (17) , 12-16 . |
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Abstract ：
本试验旨在研究泌乳母猪饲粮添加不同水平L-精氨酸(L-Arg)对泌乳母猪生产性能、血清氨基酸浓度和免疫生化指标的影响。选择32头2胎体重相近的健康母猪(长白×大约克),随机分为4组,每组8个重复,每个重复1头猪。4组母猪分别饲喂在基础饲粮中添加0(对照组)、0.8%、1.0%和1.2%L-Arg的饲粮,正式试验期从母猪分娩当天开始到仔猪21日龄断奶结束。试验期21 d。结果表明:试验第10天和第18天,除0.8%L-Arg组泌乳母猪血清鸟氨酸浓度与对照组差异不显著(P>0.05)外,饲粮添加不同水平L-Arg均显著或极显著提高了泌乳母猪血清中精氨酸、鸟氨酸和脯氨酸的浓度(P<0.05或P<0.01),其中1.0%L-Arg、1.2%L-Arg组的效果最好;第10天和第18天,饲粮添加不同水平L-Arg对泌乳母猪血清中总蛋白浓度影响不显著(P>0.05),但能显著提高其血清中白蛋白、免疫球蛋白M和免疫球蛋白G浓度(P<0.05),显著降低尿素氮浓度(P<0.05),其中1.0%L-Arg组尿素氮浓度最低,但3个L-Arg添加组之间血清免疫生化指标均差异不显著(P>0.05);饲粮添加不同水平L-Arg显著提高了仔猪断奶窝重、断奶均重、平均日增重(P<0.05),其中1.0%L-Arg组提高最多,但3个L-Arg添加组之间也差异不显著(P>0.05)。1.0%L-Arg组母猪断奶后的发情间隔比其他3组显著缩短(P<0.05),对照组、0.8%L-Arg组和1.2%L-Arg组母猪断奶后的发情间隔无显著性差异(P>0.05),但有缩短的趋势。回归分析表明,母猪血清中各氨基酸浓度均随饲粮L-Arg添加水平的增加而线性上升(P<0.05),但母猪生产性能和血清免疫生化指标与饲粮L-Arg添加水平的回归关系不显著(P>0.05)。结果提示,饲粮中添加L-Arg可提高泌乳母猪血清中部分氨基酸浓度、改善泌乳母猪的新陈代谢和免疫机能,在提高仔猪生长性能同时缩短了母猪断奶后的发情间隔。在本试验条件下,泌乳母猪饲粮L-Arg最适添加量为1.0%。
Keyword ：
L-精氨酸 L-精氨酸 免疫生化指标 免疫生化指标 泌乳母猪 泌乳母猪 生产性能 生产性能 血清氨基酸浓度 血清氨基酸浓度
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| GB/T 7714 | 杨慧 , 林登峰 , 林伯全 et al. 饲粮添加不同水平L-精氨酸对泌乳母猪生产性能、血清氨基酸浓度和免疫生化指标的影响 [J]. | 动物营养学报 , 2012 , 24 (11) : 2103-2109 . |
| MLA | 杨慧 et al. "饲粮添加不同水平L-精氨酸对泌乳母猪生产性能、血清氨基酸浓度和免疫生化指标的影响" . | 动物营养学报 24 . 11 (2012) : 2103-2109 . |
| APA | 杨慧 , 林登峰 , 林伯全 , 王恬 , 张力 . 饲粮添加不同水平L-精氨酸对泌乳母猪生产性能、血清氨基酸浓度和免疫生化指标的影响 . | 动物营养学报 , 2012 , 24 (11) , 2103-2109 . |
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Abstract ：
以未破壁和破壁油菜蜂花粉为材料,通过正交试验获得未破壁和破壁油菜蜂花粉最佳醇提工艺分别为:固液比1:8、提取时间2h、提取温度55℃、震荡频率145rpm和固液比1:8、提取时间2h、提取温度65℃,震荡频率145rpm。在各自最佳醇提工艺条件下,未破壁和破壁花粉的平均提取率存在极显著差异(P<0.01),分别为32.00%和43.16%。以破壁油菜蜂花粉为原料,可极显著地提高提取率。本研究为油菜蜂花粉加工过程中普遍应用的醇提工艺环节,提供优化的工艺实验数据和原料选择的依据。
Keyword ：
提取率 提取率 未破壁油菜蜂花粉 未破壁油菜蜂花粉 正交试验 正交试验 破壁油菜蜂花粉 破壁油菜蜂花粉 醇提工艺 醇提工艺
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| GB/T 7714 | 龚蜜 , 张力 , 杨冰 et al. 油菜蜂花粉醇提工艺的优化 [J]. | 中国农学通报 , 2010 , 26 (23) : 112-115 . |
| MLA | 龚蜜 et al. "油菜蜂花粉醇提工艺的优化" . | 中国农学通报 26 . 23 (2010) : 112-115 . |
| APA | 龚蜜 , 张力 , 杨冰 , 詹海珍 , 吴易銮 . 油菜蜂花粉醇提工艺的优化 . | 中国农学通报 , 2010 , 26 (23) , 112-115 . |
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Abstract ：
【目的】探讨福建闽清毛脚鸡体尺性状与屠体性状的相关关系,为闽清毛脚鸡的选育提供依据。【方法】对闽清毛脚鸡的8个体尺性状(体斜长、胸宽、胸深、胸角、龙骨长、骨盆宽、胫长、胫围)和7个屠体性状(活体质量、屠体质量、半净膛质量、全净膛质量、胸肌质量、腿肌质量、瘦肉质量)进行相关和典型相关分析。【结果】成年公、母鸡体质量分别为2 350.60和2 063.80 g,公鸡的体尺(除胸角外)和屠体性状均显著或极显著(P<0.05或P<0.01)高于母鸡。体尺与屠体性状呈不同程度的表型相关,其中以胸深与屠体质量的相关性最高。体尺性状与屠体性状间的第1和第2典型相关系数分别为0.958和0.895,均达到极显著水平(P<0.01),其所解释的相关信息占2组性状间总相关信息的94.5%。体尺性状与屠体性状间的相关性主要是由胸深、体斜长、胸宽与活体质量、胸肌质量、全净膛质量的相关性引起的。【结论】闽清毛脚鸡体尺性状与屠体性状存在相关关系,通过选择体尺性状可达到提高屠体性状的目的。
Keyword ：
体尺性状 体尺性状 典型相关分析 典型相关分析 屠体性状 屠体性状 闽清毛脚鸡 闽清毛脚鸡
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| GB/T 7714 | 张力 , 江宵兵 , 王长康 . 福建闽清毛脚鸡体尺性状与屠体性状的典型相关分析 [J]. | 西北农林科技大学学报(自然科学版) , 2010 , 38 (02) : 8-12 . |
| MLA | 张力 et al. "福建闽清毛脚鸡体尺性状与屠体性状的典型相关分析" . | 西北农林科技大学学报(自然科学版) 38 . 02 (2010) : 8-12 . |
| APA | 张力 , 江宵兵 , 王长康 . 福建闽清毛脚鸡体尺性状与屠体性状的典型相关分析 . | 西北农林科技大学学报(自然科学版) , 2010 , 38 (02) , 8-12 . |
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Abstract ：
选择3个亲本猪种(莆田黑猪、大白猪和杜洛克猪)和2个杂种猪大莆(大白猪♂×莆田黑猪♀)和杜莆(杜洛克♂×莆田黑猪♀)共150头猪作为试验材料,在相同饲养管理条件下饲养,体重达90kg时屠宰,取背最长肌肉样,测定了肌肉纤维形态、数量和肌肉组织化学成分,并对与肉质有关的12个性状进行了主成分分析和聚类分析.结果表明:不同性状之间呈现不同程度的相关,其中以肌纤维面积与均径的相关性最高.12个性状可简化为2个主成分因子,即肌肉纤维因子和肌肉营养因子,且这2个主成分因子可保留87.132%的信息量,可基本反映原指标提供的信息量.同时,综合评定结果显示,在5个猪种中以杜莆猪肉质最好.
Keyword ：
主成分分析 主成分分析 化学成分 化学成分 猪 猪 肌纤维 肌纤维
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| GB/T 7714 | 张力 , 高运臻 , 肖天放 . 主成分分析在猪肌肉组织化学特性方面的应用 [J]. | 生物数学学报 , 2010 , 25 (02) : 360-366 . |
| MLA | 张力 et al. "主成分分析在猪肌肉组织化学特性方面的应用" . | 生物数学学报 25 . 02 (2010) : 360-366 . |
| APA | 张力 , 高运臻 , 肖天放 . 主成分分析在猪肌肉组织化学特性方面的应用 . | 生物数学学报 , 2010 , 25 (02) , 360-366 . |
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