Query：
学者姓名：柯范生
Refining：
Year
Type
Indexed by
Source
Complex
Co-Author
Language
Clean All
Abstract ：
本文主要介绍以玫瑰茄、金银花和菊花为主要原料,通过实验来探讨三花清凉露饮料的合理配方以及工艺流程。实验结果表明:以金银花20%、菊花汁25%、玫瑰茄汁20%、木糖醇3%、软化水5.9%、桑叶汁10%、薄荷叶10%、葡萄糖6%、柠檬酸0.1%为最佳配方,此配方在经过合理的加工配比之后,既可以充分发挥三种植物营养素的功能,还能够弥补只有单一口味而口感不足的缺陷。此外,还可以产生清香宜人、具有三花(金银花、玫瑰茄以及菊花)特有的混合香气的独特风味,又有清热解毒、清肝明目、降低血压、美容养颜等营养保健功效的清凉露饮料。
Keyword ：
单因素试验 单因素试验 复合饮料 复合饮料 玫瑰茄 玫瑰茄 菊花 菊花 金银花 金银花
Cite：
Copy from the list or Export to your reference management。
| GB/T 7714 | 柯范生 . 复合型清凉露饮料的研制 [J]. | 轻工科技 , 2021 , 37 (03) : 12-14 . |
| MLA | 柯范生 . "复合型清凉露饮料的研制" . | 轻工科技 37 . 03 (2021) : 12-14 . |
| APA | 柯范生 . 复合型清凉露饮料的研制 . | 轻工科技 , 2021 , 37 (03) , 12-14 . |
| Export to | NoteExpress RIS BibTex |
Version ：
Abstract ：
海藻是一类重要的海洋资源,富含大量营养元素如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,以及多糖、酚类等生物活性物质。由于海藻营养价值极高,利用乳酸菌发酵海藻促进生物活性化合物的产生和释放,具有良好的健康效益。因此,本文根据国内外近年来利用乳酸菌发酵海藻的相关研究报道,对乳酸菌发酵类型、乳酸菌发酵海藻的可行性和乳酸菌主要种类、以及乳酸菌在海藻发酵中的效果和作用进行阐述,同时综述了乳酸菌发酵海藻在食品行业中的开发应用现状,并对今后发展趋势和前景进行展望,为藻类乳酸菌发酵制品的开发提供一定参考。
Keyword ：
乳酸菌 乳酸菌 发酵 发酵 海藻 海藻
Cite：
Copy from the list or Export to your reference management。
| GB/T 7714 | 时瑞 , 柯范生 , 吴曼铃 et al. 海藻乳酸菌发酵的研究进展 [J]. | 食品工业科技 , 2021 , 42 (16) : 381-387 . |
| MLA | 时瑞 et al. "海藻乳酸菌发酵的研究进展" . | 食品工业科技 42 . 16 (2021) : 381-387 . |
| APA | 时瑞 , 柯范生 , 吴曼铃 , 胡锦鹏 , 曾斌芬 , 梁鹏 et al. 海藻乳酸菌发酵的研究进展 . | 食品工业科技 , 2021 , 42 (16) , 381-387 . |
| Export to | NoteExpress RIS BibTex |
Version ：
Abstract ：
为进一步开发和利用草菇原料,本实验研究草菇鲜辣酱的制作配方。主要以感官评分为指标,在单因素试验基础上采用正交试验优化具体制作配方。结果表明:花生芝麻酱含量10%、复合味精(含2%I+G)含量1%、红辣椒粉含量0.85%及复合型增稠剂含量0.4%,制得的鲜辣酱品质最优,产品呈棕褐色、口感好、风味佳、香气浓郁、鲜辣适宜、滋味独特,而且组织形态较为均一。
Keyword ：
制作工艺 制作工艺 草菇 草菇 配方 配方 鲜辣酱 鲜辣酱
Cite：
Copy from the list or Export to your reference management。
| GB/T 7714 | 柯范生 . 草菇鲜辣酱制作工艺的研究 [J]. | 轻工科技 , 2020 , 36 (09) : 20-22,31 . |
| MLA | 柯范生 . "草菇鲜辣酱制作工艺的研究" . | 轻工科技 36 . 09 (2020) : 20-22,31 . |
| APA | 柯范生 . 草菇鲜辣酱制作工艺的研究 . | 轻工科技 , 2020 , 36 (09) , 20-22,31 . |
| Export to | NoteExpress RIS BibTex |
Version ：
Abstract ：
本发明涉及一种大黄鱼鱼卵的综合利用方法，属于水产品副产物高值化利用领域。该方法将大黄鱼鱼卵经均质冻干，采用超临界CO2萃取技术制备鱼卵鱼油，再采用超声波辅助手段从萃余物中提取高纯度磷脂，离心过滤得到的残渣，干燥制备得到高蛋白鱼蛋白粉产品。本发明针对于大黄鱼鱼卵的综合利用问题，提供了一种大黄鱼鱼卵综合利用方法，得到高纯度的大黄鱼鱼卵磷脂和鱼卵蛋白粉，对提升大黄鱼鱼卵资源的高值化具有重要的经济效益。本发明所用的基料是大黄鱼加工后的副产物―大黄鱼鱼卵，以它作原料来提取制备鱼油和磷脂，提高了大黄鱼资源的利用率，减少了对环境的污染，开拓了大黄鱼加工“零废弃”的途经。
Cite：
Copy from the list or Export to your reference management。
| GB/T 7714 | 梁鹏 , 程新伟 , 陈丽娇 et al. 一种大黄鱼鱼卵综合利用方法 : CN201510037923.9[P]. | 2015-01-27 . |
| MLA | 梁鹏 et al. "一种大黄鱼鱼卵综合利用方法" : CN201510037923.9. | 2015-01-27 . |
| APA | 梁鹏 , 程新伟 , 陈丽娇 , 程文健 , 柯范生 . 一种大黄鱼鱼卵综合利用方法 : CN201510037923.9. | 2015-01-27 . |
| Export to | NoteExpress RIS BibTex |
Version ：
Abstract ：
本发明公开了一种超临界CO2流体萃取芒果皮香精的方法，萃取工艺参数：压力25-35MPa，温度30-40℃，CO2流量20-30L/h，时间85-95min。采用超临界 CO2流体萃取芒果皮香精，对成分破坏度低，提取工艺简便，产率高，速度快，更安全和环保，有利于推广应用。
Cite：
Copy from the list or Export to your reference management。
| GB/T 7714 | 梁鹏 , 许艳萍 , 陈丽娇 et al. 一种超临界CO2流体萃取芒果皮香精的方法 : CN201510036842.7[P]. | 2015-01-26 . |
| MLA | 梁鹏 et al. "一种超临界CO2流体萃取芒果皮香精的方法" : CN201510036842.7. | 2015-01-26 . |
| APA | 梁鹏 , 许艳萍 , 陈丽娇 , 程文健 , 柯范生 . 一种超临界CO2流体萃取芒果皮香精的方法 : CN201510036842.7. | 2015-01-26 . |
| Export to | NoteExpress RIS BibTex |
Version ：
Abstract ：
本发明涉及一种脱腥海带粉产品及其生产方法，以解决海带粉腥味浓、适口性差、颜色不够鲜艳的技术问题。属于水产品加工领域。以腌渍海带为原料，采用两段式脱腥工艺，粉碎得到脱腥海带粉产品；所述两段式脱腥工艺，以茶多酚溶液进行第一段脱腥，以质量浓度为95%以上的酒精进行第二段脱腥。本发明生产的脱腥海带粉色泽鲜艳、呈草绿色，无腥味，同时具有海带的清新气味，其适口性显著提高，可以直接作为健康食品冲调食用，也可以作为食品基料用于制作具有海带风味、营养与功能性及颜色的各类食品。
Cite：
Copy from the list or Export to your reference management。
| GB/T 7714 | 程文健 , 许艳萍 , 柯范生 et al. 一种脱腥海带粉产品及其生产方法 : CN201410375705.1[P]. | 2014-08-01 . |
| MLA | 程文健 et al. "一种脱腥海带粉产品及其生产方法" : CN201410375705.1. | 2014-08-01 . |
| APA | 程文健 , 许艳萍 , 柯范生 , 吴清吟 , 陈丽娇 , 刘文钊 et al. 一种脱腥海带粉产品及其生产方法 : CN201410375705.1. | 2014-08-01 . |
| Export to | NoteExpress RIS BibTex |
Version ：
Abstract ：
本发明涉及一种发酵型海藻固态调味品及其制备方法，属于食用调味品领域。通过本发明可以实现海藻的全效利用，制备过程中不产生废渣，制得的海藻固态调味品滋味鲜美、营养丰富、香气浓郁、无腥味。所述发酵型海藻固态调味品的原料配方按重量份数为：海藻发酵粉40-60份、预糊化淀粉10-20份、麦芽糊精3-8份、食盐10-25份、呈味核苷酸二钠2-5份。发酵型海藻调味品制备过程中不产生废渣，实现海藻的全效利用，制得的海藻固态调味品滋味鲜美、营养丰富、香气浓郁、无腥味，制得的产品具有在凉水中快速分散溶解的效果，在汤料制作或菜肴调味中可以非常方便的使用。
Cite：
Copy from the list or Export to your reference management。
| GB/T 7714 | 程文健 , 李丹 , 梁鹏 et al. 一种发酵型海藻固态调味品及其制备方法 : CN201410215116.7[P]. | 2014-05-21 . |
| MLA | 程文健 et al. "一种发酵型海藻固态调味品及其制备方法" : CN201410215116.7. | 2014-05-21 . |
| APA | 程文健 , 李丹 , 梁鹏 , 吴清吟 , 柯范生 , 陈丽娇 et al. 一种发酵型海藻固态调味品及其制备方法 : CN201410215116.7. | 2014-05-21 . |
| Export to | NoteExpress RIS BibTex |
Version ：
Abstract ：
本发明公开了一种利用超声波逆流提取海洋动物磷脂的方法，包括以下步骤：(1)样品预处理：将海洋动物的脏器匀浆，冷冻干燥，过60~80目筛，制得冷冻干燥粉；(2)超声波逆流提取：将溶剂加入超声波逆流提取设备的储液箱，加热至40~45℃；从进料口开始投料，按料液比1 : 6~1 : 10投料，通过螺旋推进器进行逆流提取，并开启超声波；打开出液口，使提取液进入储料罐；(3)浓缩：将提取液进行旋转蒸发浓缩至稠状物；(4)脱油：经浓缩后的稠状物，加丙酮浸提至溶剂无色，抽滤；(5)干燥：将滤饼真空干燥，得到海洋动物磷脂。该方法相比传统的提取磷脂方法，具有较高的提取率和提取效率，可节省乙醇用量、节约能源、降低提取温度，产品活性功能不受损失。
Cite：
Copy from the list or Export to your reference management。
| GB/T 7714 | 梁鹏 , 许艳萍 , 陈丽娇 et al. 一种利用超声波逆流提取海洋动物磷脂的方法 : CN201410844135.6[P]. | 2014-12-31 . |
| MLA | 梁鹏 et al. "一种利用超声波逆流提取海洋动物磷脂的方法" : CN201410844135.6. | 2014-12-31 . |
| APA | 梁鹏 , 许艳萍 , 陈丽娇 , 程文健 , 罗联钰 , 柯范生 et al. 一种利用超声波逆流提取海洋动物磷脂的方法 : CN201410844135.6. | 2014-12-31 . |
| Export to | NoteExpress RIS BibTex |
Version ：
Abstract ：
本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种提高鱼糜制品凝胶强度和耐煮性的方法。方法包括冷冻鱼糜半解冻、擂溃、成型、加热、冷却，其特征在于：所述擂溃分为四个阶段：空擂、盐擂、调味擂和混合擂，其中调味擂阶段加入食用淀粉和调味料，混合擂阶段加入凉粉草粉和大豆蛋白粉。通过将凉粉草粉、大豆蛋白粉、食用淀粉等按比例加入到鱼糜中用于促进鱼糜制品凝胶网络结构的形成。可显著提高鱼糜制品的凝胶强度，降低鱼糜制品煮制过程体积的膨胀，提高鱼糜制品的持水力、硬度和弹性。
Cite：
Copy from the list or Export to your reference management。
| GB/T 7714 | 程文健 , 张浩 , 梁鹏 et al. 一种提高鱼糜制品凝胶强度和耐煮性的方法 : CN201410215298.8[P]. | 2014-05-21 . |
| MLA | 程文健 et al. "一种提高鱼糜制品凝胶强度和耐煮性的方法" : CN201410215298.8. | 2014-05-21 . |
| APA | 程文健 , 张浩 , 梁鹏 , 李丹辰 , 洪佳敏 , 刘文钊 et al. 一种提高鱼糜制品凝胶强度和耐煮性的方法 : CN201410215298.8. | 2014-05-21 . |
| Export to | NoteExpress RIS BibTex |
Version ：
Abstract ：
本发明涉及一种海带乳活性乳酸菌含片及其制备方法，属于食品加工领域。所述海带活性乳酸菌含片的主要原料按重量百分比为：海带乳酸发酵超微粉40～60％，β环状糊精1～4％，麦芽糊精10～20％，木糖醇5-10%，葡萄糖粉10～20％，蔗糖粉5～20％，柠檬酸0.5～2％，薄荷油0.1-0.4%。本发明将海带乳酸发酵超微粉与填充剂、风味调节剂、润滑剂混合均匀，以适量水为润湿剂，通过制粒、干燥、整粒、压片等工序制得海带乳酸菌含片。本发明产品含有大量的活性益生菌和功能性成分，具有营养丰富，风味独特、携带食用方便的优点。
Cite：
Copy from the list or Export to your reference management。
| GB/T 7714 | 陈丽娇 , 颜玉虾 , 李丹 et al. 一种海带活性乳酸菌含片及其制备方法 : CN201410194609.7[P]. | 2014-05-09 . |
| MLA | 陈丽娇 et al. "一种海带活性乳酸菌含片及其制备方法" : CN201410194609.7. | 2014-05-09 . |
| APA | 陈丽娇 , 颜玉虾 , 李丹 , 程文健 , 梁鹏 , 吴清吟 et al. 一种海带活性乳酸菌含片及其制备方法 : CN201410194609.7. | 2014-05-09 . |
| Export to | NoteExpress RIS BibTex |
Version ：
Export
| Results： |
Selected to |
| Format： |
